080章 牛棚与帐篷

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三天后，四五辆重卡驶入唐古拉朵。
　　车没停稳，丹增跳下卡车，和杜普张臂拥抱。
　　“好久不见，我的朋友！”
　　“一路辛苦！”杜普拍了拍他宽厚的背部。
　　丹增大笑，指着站在他身后的一家三口，“哈桑，我们牧场最好的牧民之一。陶格斯，哈桑的妻子，阿尔斯楞，哈桑的儿子。”
　　巴桑四十多岁，脸色黑中带红，身材不高，但壮硕，看着就是个憨厚老实男人。
　　他妻子陶格斯看起来年龄比丈夫还大，儿子却身材高挑，微显瘦弱。
　　这一家三口，微有些拘谨地向杜普鞠躬，“老板好！”
　　“用不着如此大礼，握个手就可以……”杜普急忙伸手，抓起哈桑满是硬茧的双手，“你没过来，我就听旦增说过，你是他们家最好的牧手，这次把你们一家借给我，我非常荣幸也很感谢你们一家的到来。”
　　“谢谢！”哈桑很客气地又要鞠躬。
　　“不用这样，我和旦增是朋友，你们也是我的朋友，朋友之间，有好酒。”杜普搂着丹增的肩膀，“走，喝酒去。”
　　哈桑犹豫地看了几辆载重大卡车一眼。
　　丹增摆摆手，“让你老婆去安排好，你和阿尔斯楞过来喝酒。”
　　杜普也低声对两名草场民工吩咐几句，带着旦增和哈桑父子来到木屋别墅。
　　考虑到旦增的酒量，以及族人豪饮的习俗。
　　杜普特意准备了一个大火锅。
　　火锅底料是银鱼和几片雪莲熬制而成，汤料清淡，没有川味火锅那种麻辣。
　　准备的火锅食材也相当丰富，牛羊肉不说，还有切块的白斑狗鱼，虹鳟，金鳟……各种绿色新鲜蔬菜。
　　不过旦增看到桌子上的两大盘牛羊肉后，大手一挥，“阿尔斯楞，你去车上把我们带来的牛羊肉拿过来，让好朋友尝尝我们牧场出产的好东西。”
　　阿尔斯楞快步跑了出去。
　　杜普也不矫情，主动端下两盘冰冻牛羊肉。
　　旦增品尝过银鱼汤的美味的，他闻着银鱼锅底的浓香，嗅了嗅鼻子，“银鱼汤……我好几次在家里想起来都快流口水了。”
　　“先喝碗汤底。”杜普给旦增和哈桑分别盛了两小碗。
　　旦增顷刻间化为吃货达人，顾不得汤舌头，抓起小调羹一口一口的送入大嘴里。
　　每喝一口，都发出舒服的的呻吟。
　　哈桑倒是怕丢失礼仪，等了两分钟，才尝试喝了第一口，两道浓眉猛挑，盯了浓汁乳汤半晌，又喝了第二口。
　　喝完，舔了几次下舌头。
　　这才理解为什么小主人如饿狼扑食，的确美味。
　　于是，他直接端起小碗，咕咕咕一口喝干。
　　旦增指着哈桑大笑，“哈桑，我没骗你吧，来唐古拉朵的好处多多，每天都有这银鱼汤喝，我都羡慕你。”
　　杜普很想说，每天没可能。话到嘴边，“旦增你走之前，我给你准备几十斤银鱼……”
　　旦增犹豫半晌，还是拒绝，“死的不新鲜，没这味道。你这汤料是活鱼直接熬煮的，我知道……”
　　“我保证你回家银鱼活蹦乱跳。”
　　丹增不信，“路上好些天，多新鲜的鱼都得冻死……”
　　“用我们唐古拉朵的水，不断不结冰，照顾得好，喂养到春节都不是问题。”
　　“好！我带回家孝顺我爸妈！”
　　这时，阿尔斯楞抱着一大袋子牛羊肉进屋。
　　杜普打开一瓶白酒。
　　哈桑父子一起切片装盘。
　　丹增指着一款红色的牛肉，“这就是我们家的安格斯牛肉，不论是烤还是烫，肉质焦脆，核心粉嫩，多汁柔软，有种入口的溶化感。”
　　几片牛肉入水变色。
　　旦增捞起来放在杜普的调料碗里，“你试试。”
　　杜普沾了沾酱料，放入口中，那感觉，就像吃雪糕冰淇淋一般，入口既融。
　　“这还是牛肉吗？我都没尝出什么味道？”杜普惊讶。
　　“哈哈！那是你没吃过真正顶级牛肉……”旦增很是得意，“牛肉比较重要的是成熟度和油花程度。哈桑，你给杜普扫扫盲。”
　　旦增说着又盛了一碗汤，自顾自大喝起来。
　　哈桑憨厚的一笑，用并不太标准的普通话说，“成熟度是指牛的年龄，它决定了肉的柔嫩度，年纪越小的牛、小母牛或阉牛的质地更细致，因此更柔嫩，颜色也更鲜亮。这次旦增带来的就是我们牧场的小母牛肉。”
　　“这块牛肉取自牛腰部位，相比牛腿、肩和臀运动更少，多余的热量会在腰部堆积形成脂肪。油花更丰富。这块是牛菲，也是俗称的牛里脊，它是牛身上最嫩最柔软的部分，但它的油花并不多……”

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